Вінничани їдять солодощі з небезпечними транс-жирами, які налякали американців

У США оголосили війну транс-жирам, які містяться у цукерках, кренделиках, сухариках та смаженій картоплі, повідомляє ТСН.

Американці до нового року готуються цілком заборонити застосування в продуктах харчування штучних жирів. Згідно з підрахунками, завдяки цьому вдасться запобігти 20-м тис. інфарктів.

У свою чергу в Україні вміст транс-жирів регламентують лишень для маргаринів та спредів - не більше 8%. А, наприклад, для цукерок - норми не прописані.

Зазначимо, що транс-жири - це перекручена молекула жиру, яку отримують під час гідрогенізації. Завдяки їм продукт має кращий вигляд та довше зберігається.

Для аналізу обрали відому цукерку "Ромашку" від п'яти різних виробників. Результати "Ромашок" виявились невтішними: транс-жири є в усіх. У чотирьох менше, ніж дозволено для маргарину, а в одній доза перевищує вчетверо.

"Якщо у маргарині норма 8%, а цукерки ви їсте в чистому вигляді, а там випливає 32% транс-жирів – це зовсім небезпечна продукція", - наголошує керівник відділу тестувань Ніна Кільдій.

На вміст транс-жирів перевіряли і вафлі. Там їх кількість зашкалює за 40 %.

"Але якщо воно не регламентується законом, то порушень нема", - зауважила експерт.

"Транс-жири негативно впливають на роботу серця, артерій, вони сприяють відкладенню холестерину, сприяють інфарктам, інсультам. Діабету другого типу, різноманітним нервовим захворюванням", - застерегла у свою чергу дієтолог Оксана Скиталінська.

В Україні вказувати на етикетці, що продукт містить транс-жири, не обов'язково. Дієтолог, щоб не ризикувати, взагалі відмовилась від солодкого.

Тому, хто так не може, вона дала просту пораду: "Ви не берете спреди, легкі масла. Цукерки з помадками і деякі шоколади – дивитеся на вміст. Якщо там написано, що містить рослинний жир, то продукт краще не купувати".

ВИННИЦА.info