Вінничани можуть «вдарити» по холестерину шашличком з яловичини

На думку американських дослідників, нежирна яловичина може бути хорошим доповненням до здорового раціону нарівні з нежирним білим м\'ясом і рибою, повідомляє Reuters.

Вчені провели дослідження, під час якого з\'ясували, що нежирна яловичина, в помірних кількостях, також може бути частиною здорової дієти. Раніше вважалося, що будь-який вид червоного м\'яса шкодить з серцево-судинної системи.

Фахівці зазнали три різні види дієти з однаковою кількістю насичених жирів, рівним половині кількості жирів у звичайному раціоні харчування, щоб з\'ясувати, як вони впливають на рівень холестерину в крові. На початку експерименту рівень холестерину учасників був підвищений. Кожен з них сидів на дієтах по черзі з перервою в два тижні.

Проведений аналіз крові показав, що дієта, що включає нежирну яловичину, поряд з іншими корисними для здоров\'я серцево-судинної системи продуктами, позитивно впливали на рівень холестерину в крові. Так, загальний рівень холестерину знизився на 5%, а кількість "поганого" холестерину - на 4,5%.

АМН