Вінничанам варто починати трапезу з десерту

Ті, хто хоче позбутися зайвих кіло, віднині не мусять із сумом відмовлятися від десерту. Навпаки – його треба з'їдати першим.

Дослідники з Лондонського імперського коледжу вважають, що трапеза має починатися зі страви, в якій багато цукру. Так мозок швидше "наїдається".

Як пояснюють науковці, фермент глюкокіназа реагує на те, скільки глюкози спожила людина. Якщо глюкози недосить, мозок віддає команду тілу з'їсти ще чогось крохмалистого та солоденького.

Є теорія, що в тих людей, які жити не можуть без солодкого, просто вищий рівень глюкокінази. Імовірно, колись це допоможе науковцям створити революційні ліки для схуднення.

На думку дослідника Джеймса Гардінера, тим, хто прагне схуднути, варто починати трапезу зі страв, багатих на глюкозу. Тоді мозок швидше визначить, що її вже досить, та дозволить увімкнутися  іншим "вбудованим системам", які рахують спожиті калорії. Тоді ми не переїдатимемо.

Звісно, мова не обов'язково йде про торт із кремом чи шоколадку. Корисно буде для початку з'їсти хліба, пасти або рису.

Українська правда. Життя