Винничанам сегодня рекоммендуют насладиться крещенской кутьей

Традиционная крещенская кутья – очень полезное блюдо.

Об этом рассказала врач Рита Гофман, передает Обозреватель.

«Это стопроцентно очень полезное блюдо, потому что кутья делается из малообработанного зерна, которое содержит массу клетчатки», - сказала она. Медик добавила, что такой же богатой клетчаткой крупой является шлифованная овсяная крупа (а не хлопья), гречка-ядрица (а не жареная или хлопья).

Говоря о меде и орехах, входящих в состав кутьи, Гофман заметила: «Никто не будет спорить с тем, что это полезно». Вместе с тем она обратила внимание на то, что мед может быть некачественным. «Кроме того, у многих людей аллергия на продукты пчеловодства».

Исходя из этого врач порекомендовала особую осторожность, особенно при первом употреблении меда детьми.

Наибольшую пользу принесут нежареные и не очень старые орехи, - рассказала медик. «Очень полезны грецкие орехи, очень полезна лещина, кешью, тыквенные семечки, кунжут, пророщенные семена льна».

Напомним, традиционная крещенская кутья изготавливается из пшеницы, мака, меда и орехов.

Зерно, из которого готовят кутью, символизирует вечную жизнь, воскресение и изобилие. Мед — символ райского блаженства, здоровья и благополучного быта. Мак и орехи – символы достатка и плодородия.

Само слово «кутья» имеет греческие корни и переводится как «вареная пшеница», и связано с культом поклонения умершим в Древнем мире (Греции и Риме). Хотя ученые говорят, что ритуальная еда из  пшеницы с медом появилась гораздо раньше. По сути, в христианство традиция готовить кашу с медом пришла из языческих культов.

У восточных и западных славян кутью обязательно варят в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются Кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением), у русских кутейником называют Рождественский сочельник.

Также кутья благословляется в церкви и подаётся на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда великомученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне Константинопольскому архиепископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.

ВИННИЦА.info