Вінничанам радять узимку «переключитись» на хурму

Один з найпопулярніших в нашій країні зимових фруктів хурма є джерелом безлічі корисних для здоров'я речовин. І ці плоди неодмінно повинні знаходитися на наших столах в холодну пору року.

Хурма активно увійшла в раціон жителів центральних районів СРСР в 1950-і роки, і з тих пір стала надзвичайно популярною. До нас рідко привозили заморські фрукти, на кшалт ананасів і бананів, але хурма, поряд з апельсинами і мандаринами вважалася в СРСР найбажанішим зимовим делікатесом.

Сьогодні її популярність дещо менша на тлі куди більш екзотичних плодів, начебто ківі. І цілком даремно - користь хурми доведена вченими. У хурмі міститься значна кількість таких корисних для кожної людини речовин, як бета-каротин, вітамін С і кальцій, як стверджують американські дієтологи. Вони намагаються привчити їсти хурму своїх співвітчизників, які мало знайомі з цим фруктом.

Приміром, Нікі Нейман з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго переконує жителів США в користі хурми, яку "можна їсти, як яблука, тому що шкіра цього плоду достатньо тверда". "У нас найпоширенішим сортом хурми є сорт Hachiya (популярний в США) або японська хурма, - говорить Нікі Нейман. - У цій хурми м'яка, кремова текстура. Але потрібно чекати, поки плід дозріє і стане м'яким на дотик, тому що в противному випадку вас чекає неймовірно гіркий, в'язкий у роті присмак. Хурму Hachiya можна готувати як окремо, так і в якості начинки для пирогів і пудингів. В духовці вона отримує насичений коричневий відтінок ".

У Росії хурму вирощують в Краснодарському краї і Дагестані. На наших ринках можна зустріти і середньоазіатські плоди хурми з Таджикистану, Туркменії та Узбекистану. Зростає хурма і в деяких регіонах України.

Світ24