Що такого Roshen додає до білого шоколаду та «Київського торту», що робить його смак неповторним?

Необхідні та найважливіші інгредієнти для виробництва неповторних за смаковими якостями солодощів корпорації Roshen виробляються на підприємстві «Бершадьмолоко».

З 2008 року підприємство працює на 95% завантаженості цілий рік незважаючи на те, що існує сезонність заготовки молочної сировини й обсяги виробництва молока у літній період зростають майже у 2 рази. Проте на підприємстві це не відображається, адже пов’язана цілодобова щорічна завантаженість комбінату із методикою закупівлі сировини. Зокрема, за останніх 1,5 року майже цілий рік «Бершадьмолоко» працює на повній завантаженості й нарощує виробництво своєї продукції, яка відзначається високою якістю.

Головний замовник продукції – корпорація ROSHEN

Як розповів директор «Бершадьмолоко» Олександр Панчук в 2006 році на підприємстві була проведена часткова реконструкція цеху по виробництву згущених продуктів.

– Ми почали виробляти цей продукт для потреб кондитерської корпорації «ROSHEN» і з кожним місяцем, кожним роком на цю продукцію зростає попит, зростають потреби в нашому готовому продукті. Останніх 2-3 роки ми пересягнули обсяги закупівлі та переробки молочної сировини в понад 110 тисяч тонн на рік, що складає більше 300 тонн за добу.

Так, за даними керівника підприємства, у першому півріччі 2012 року підприємство виробило 1675 тонн сухого молока "екстра", що на 21,7% або на 299 тонн більше аналогічного періоду 2011 року.

Наростило «Бершадьмолоко» й виробництво молочного згущеного продукту на 10,66% або на 600 тонн - до 6229 тонн, та виробництво сухих вершків «екстра» на 68,5% або на 158,1 тонну - до 389,025 тонн.

Панчук зазначив, що зростання виробництва даної продукції пов'язано зі збільшенням попиту з боку основного замовника продукції кондитерської корпорації «ROSHEN».

Директор «Бершадьмолоко» Олександр Панчук

Унікальна продукція

Славиться підприємство й унікальною продукцією без якого не обходиться справжній та унікальний смак білого шоколаду та додає неповторності знаменитому «Київському торту».

-Унікальною продукцією, яке випускає наше підприємство – є сухе незбиране молоко та сухі вершки «Екстра», які використовуються кондитерськими підприємствами нашої держави для виробництва молочного та білого шоколаду, - розповів директор «Бершадьмолоко». - Ми декілька років працювали над досягненням цього результату, і високого результату вдалось досягти завдяки наведенню контролю над системою якості сировини, вдосконаленні технологічних процесів, системи контролю якості готової продукції.

За словами завідуючої лабораторії «Бершадьмолоко» Наталії Жарун, молоко проходить три етапи систем контролю в декількох лабораторіях, обладнаних сучасною технікою.

- Ми приймаємо молоко по показниках, які значно жорсткіші по наших внутрішніх вимогах, ніж вимагає державний стандарт, - зазначила вона. - Молоко проходить три системи контролю: до виробництва готової продукції, потім виробництво і вже потім досліджується й сама продукція.

Лабораторія по перевірці якості молока та готової продукції

Основними ж показниками, які відрізняють просте стандартне сухе молоко від «екстра» - це чистота сухого молока та смакові якості, які напряму впливають і на якість шоколаду та кондитерських виробів – це приємний солодкуватий смак.

В червні поточного року «Бершадьмолоко» досягло виробництво сухих вершків «Екстра», 300 тонн за місяць, а починали з 70-80 тонн, й за 1,5 роки дійшли до виробництва 300 тонн.

Унікальним продуктом підприємства без перебільшення можна назвати й масло, яке виробляється на підприємстві, як і уся продукція, за завищеними стандартами.

Так, при виробництві сухих продуктів та тваринного масла присутня лише сировина – молоко коров’яче – й ніяких рослинних добавок, ніяких стабілізаторів, консервантів при виробництві продукції не використовується.

- Масло тваринне солодковершкове використовується для виробництва київських тортів кондитерської корпорації «ROSHEN», тому вимоги до якості продукції надзвичайно високі, - розповів директор підприємства. – саме тому «Київський торт» виробництва «ROSHEN» відрізняється неперевершеними смаковими якостями та відомий далеко за межами України.

Технології важливі, але головними є люди

Звісно усіма процесами на виробництві керують люди, деякі на комбінаті працюють вже по 15 років. На сьогоднішній день на підприємстві працює 368 працівників, в яких досить високий рівень зарплати. На роботу люди їдуть із сусідніх сіл, сусідніх районів.

- Матеріальним стимулом для високоякісного виготовлення продукції є в першу чергу – рівень заробітної плати та своєчасність виплати працівникам комбінату, - каже директор підприємства Панчук.

Також на підприємстві присутнє соціальне стимулювання, є обіди які організовані для працівників з частковою компенсацією вартості обідів за рахунок підприємства, діють соціальні програми по відпочинку, по лікуванню, оздоровленню працівників за рахунок фондів соціального страхування, а також за рахунок профспілкової організації.

Середня заробітна плата нарахована за 1 півріччя 2012 року складає 4400 грн, за аналогічний період минулого року вона складала 3700 грн., ріст зарплати на комбінаті відбувається щороку.

Сам же виробничий процес проходить у три зміни.

- Підприємство працює цілодобово у три зміни, - розповідає головний технолог «Бершадьмолоко» Лариса Очашлюк. - На самому виробництві працює 150 чоловік. Люди, які працюють у нічну зміну, отримують доплату до зарплати за нічні часи. Поетапно усі робочі, які зайняті виробництвом, працюють у нічну зміну.

Головний технолог «Бершадьмолоко» Лариса Очашлюк

Їдуть на роботу у село Флорино люди й з районного центру – з Бершаді. Однією з них є фасувальник підприємства Людмила Федоришина, вона на підприємстві працює вже 12 років.

- Колектив в нас дуже гарний, висока зарплата, начальство завжди дослухається до нас. В нас на роботі є усі комфортні умови: так, наприклад, можна прийняти душ для цього завжди є холодна й гаряча вода, в кожного робітника є окремий шкаф для зберігання речей, - розповіла Федоришина. - В мене є чоловік та двоє дітей. Від заводу діти мають можливість їхати та відпочивати в табори й на море. Умови в нас дуже гарні.

фасувальник «Бершадьмолоко» Людмила Федоришина

Для району «Бершадьмолоко» - бюджетоутворююче підприємство

Відрізняється підприємство вчасністю розрахунків не лише з працівниками по зарплаті, а є й сумлінним платником податків.

За даними районної податкової служби, у першому півріччі 2012 року відрахування з прибуткового податку фізичних осіб зросли на 14,8% або на 0,197 млн ​​гривень, в порівнянні з першим півріччям 2011 року - до 1,53 млн гривень.

Завідувач сектору взаємодії зі ЗМІ Бершадської МДПІ, Наталія Швидка

Радіє такому інвестору й районна влада.

Заступник Бершадської районної державної адміністрації Валентин Кушпела розповів, що в районі діє 11 підприємств серед них і ПАТ «Бершадьмолоко», яке є найпотужнішим промисловим підприємством району.

Заступник Бершадської районної державної адміністрації Валентин Кушпела

- На «Бершадьмолоко» рівень зарплати майже у 2 рази більше, ніж в середньому по району. Доля надходжень податків до зведеного бюджету району становить 43%., - зазначив Кушпела.

Окрім того, що підприємство є бюджетоутворюючим, керівництво ПАТ «Бершадьмолоко» приділяє значну увагу питанням благоустрою території.

- 2,5 мільйони підприємство вклало у реконструкцію дороги – це суттєво, тому що там раніше такої дороги не було. Протяжність становить 2,3 км по території Флоринської сільської ради, населення якого становить більше 5 тисяч, - каже заступник керівника Бершадської РДА. - З боку жителів району є довіра до підприємства. Та ціна, яка пропонується підприємством, задовольняє людей нашого району. А якщо люди задоволені, то й ми також задоволені.

Довідка.

ПАТ "Бершадьмолоко" (с. Флорино, Бершадський район, Вінницької області) засновано в 1970 році. Потужності заводу дозволяють переробляти до 320 тонн молока на добу. Підприємство входить в десятку підприємств України, як найбільший переробник молочної сировини. "Бершадьмолоко" здатне виробляти понад 20 тонн в добу сухих молочних продуктів: сухого знежиреного молока - 18 тонн, сухих вершків - 24 тонни, сухого незбираного молока - 22 тонни на добу, згущеного молока - більше 40 тонн на добу і масла вершкового - близько 10 тонн на добу.

За підсумками 2011 року "Бершадьмолоко" скоротило прибуток на 0,59% або на 0,258 млн гривень, в порівнянні з 2010 роком - до 43,341 млн гривень. Чистий дохід від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) збільшився на 34,24% або на 151,306 млн гривень, в порівнянні з 2010 роком - до 593,177 млн гривень.

86% акцій ПАТ "Бершадьмолоко" володіє дочірнє підприємство Кондитерська корпорація ROSHEN, засновником якої є Петро Порошенко.