Три вида теста для приготовления пиццы

Оригинальный открытый пирог с самой разнообразной начинкой полюбили еще наши предки. С годами разнообразие начинки достигло своего апогея, и сегодня мы можем приготовить пиццу с добавлением рыбного филе, сарделек, ветчины, яиц, грибов, лука, баклажанов, моркови, укропа, копченостей и даже ананаса. Словом, начинку для пиццы можно приготовить из любых продуктов, которые доступны жителям Одессы.

Самое большое достоинство пиццы – это скорость ее приготовления. Профессиональным пиццайолам ничего не стоит за считанные минуты раскатать тесто и выложить на него ароматную начинку. Сам процесс приготовления и доставки пиццы по Одессе не займут много времени. К столу лакомство подадут еще горячим.

Пиццы отличаются между собой не только начинкой, но и тестом. Среди десятков рецептов замеса теста, для приготовления пиццы подходят всего несколько проверенных годами вариантов.

Сладкое тесто для пиццы готовят их муки наивысшего сорта. В состав замеса всегда входит сметана, молоко, маргарин, сливочное масло, сахарная пудра, сода и яйца. Чтобы придать тесту пикантного вкуса, в замес добавляют немного мака. Тесто для пиццы тщательно вымешивают и раскатывают в ровный круг. Чтобы тесто немного отдохнуло, его на несколько часов оставляют полежать на разделочной доске. Выкладывают тесто на хорошо промасленный противень.

Слоеное тесто для пиццы замешивают из муки, сливочного масла, яичного желтка, с добавлением воды, уксуса и соли. Слоеное тесто рекомендуют готовить в прохладном помещении. Твердое сливочное масло секут на мелкие кусочки, а затем скалкой раскатывают в мучную массу. Смешивают муку и масло сначала деревянной пачкой, а затем руками. Масса получается тягучей, без комочков. Выкладывая слоеное тесто на противень, позаботьтесь о том, чтобы он предварительно был смочен холодной водой.

Дрожжевое кислое тесто подразумевает процедуру брожения. Именно поэтому данный вид теста рекомендуют готовить в теплом помещении с добавлением прогретых ингредиентов. Первым делом, из дрожжей, теплого молока, муки и сахара готовят закваску. Чтобы тесто хорошо поднялось, рекомендуем насытить его кислородом. Как это сделать? Нужно просто хорошо его вымесить.  Как только замес увеличился вдвое, можно приступать к формированию нужной формы.

Если времени на приготовление пиццы в домашних условиях совсем не осталось, доставка пиццы в Одессе - услуга, которая выручит в любой ситуации. Три вида теста для пиццы – это возможность испытывать новые вкусовые ощущения ежедневно. Поэтому рекомендуем хоть изредка баловать себя аппетитными кулинарными шедеврами. Желаем всем отменного аппетита и вкусных итальянских пицц.