Свежая спаржа – почувствуй вкус весны!

Вместе с приходом весны начинается и сезон спаржи. Этот удивительный по своим качествам овощ, популярный еще в древности, обладает приятным ароматом и нежной структурой. Спаржа пришла к нам из стран средиземноморского региона, причем существуют источники, доказывающие, что спаржу активно культивировали еще в Древнем Египте и использовали в кулинарных и лечебных целях. В настоящее время спаржа выращивается во многих регионах мира с умеренным и субтропическим климатом. Во время своего сезонного пика, а именно весной, она может стать прекрасным дополнением для множества блюд, привнося определенную изюминку в любое меню.

Еще одним именем спаржи является название «аспарагус», что в переводе с персидского означает «росток», она и вправду похожа на длинный и вытянутый побег, которые, кстати, обычно продаются пучочками как самые настоящие витаминные букетики. Спаржа улучшит и разнообразит ваш рацион питания, благодаря не только своему отличительному аромату и сочной структуре, но и широкому набору питательных веществ, которые крайне необходимы в период весеннего авитаминоза. Этот овощ также мощный источник фолиевой кислоты, необходимой для поддержания и укрепления сердечнососудистой системы, а также витаминов K, C и А. Она содержит много калия, железа и кальция, которые помогают нервной, пищеварительной и мышечной системам оставаться в добром здравии в течение долгого времени.

 В пароварке или на гриле, обжаренная или сваренная, спаржа на самом деле готовится крайне легко и быстро, не более 5-10 минут – и вот у вас уже готово неимоверно полезное и вкусное блюдо как раз для весеннего периода нехватки витаминов. Приготовьте омлет со свежей спаржей для витаминного начала трудового дня, добавьте ее в салат из свежих овощей во время обеда, сделайте соус из мелко нарезанной спаржи и оливкового масла для макаронных изделий на ужин. Также она без сомнения является прекрасным гарниром для блюд из морепродуктов, курицы и мясных блюд, а еще попробуйте отведать ее в следующих свежих вкусовых комбинациях: добавьте лимон или с грибами, петрушкой или розмарином, крабами, с луком-шалот или чесноком. Хотя истинные ценители предпочитают поедать спаржу исключительно в отварном виде, обмакивая нежные побеги в масло или соус. Почувствуйте себя настоящим гурманом, ведь этот восхитительный овощ заслуживает гораздо большего внимания и высокой оценки своих полезных качеств.