Современное тепловое оборудование на Вашей кухне

Конвекционные печи являются наиболее распространенным и популярным оборудованием на современном рынке производства хлебобулочных изделий и других продуктов питания.  Сама печь зачастую представлена в разных вариациях, что позволят подобрать устройство максимально соответствующее особенностям и направленности производства. Принцип работы устройства довольно прост, воздух, подогретый ТЭНами до определенной температуры,  равномерно распределяется по всей печи, что и позволяет получить равномерное прогревание шкафа, а именно это является основой для приготовления вкусного, ароматного блюда.

Конструкция позволяет быстро и качественно приготовить любое угощение. На сегодняшний день такой тип оборудования известен каждому профессиональному повару. Если вы владеете кафе, рестораном или другим гастрономическим бизнесом, то конвекционную печь купить – обязательный пункт. С развитием бизнеса и расширением граней производства конвекционные печи стали еще более доступные, а ценовая политика приемлемой каждому предпринимателю.

Также как печь для приготовления пиццы и пароконвектомат, конвекционную печь можно приобрести в специализированном магазине, опытные консультанты и мастера помогут вам сделать правильный выбор и посоветуют, на какой модели остановиться.

Особенности печей

В зависимости от наличия системы увлажнения на полках магазинов представлено несколько видов конвектоматов: с паровым увлажнением, с увлажнением вручную и вовсе без увлажнения.  Печи с пароувлажнением больше подходят для выпекания хлебобулочных изделий, выпечка получается мягкой, пушистой ароматной и долго остается свежей. Работает такой тип конструкции за счет вспрысков воды на  вентилятор, разгоняющий капли на ТЭНы, таким образом, вода превращается в пар.

Газовые печи работают на природном газе, они хороши тем, что значительно экономят расходы электроэнергии, в условиях кафе или ресторана такую технику целесообразно использовать  для выпекания кондитерских изделий небольшой массы.  Есть также модели специально предназначенные для выпекания кондитерских изделий и сдобы, они хороши для комплектации небольшой по размерам кухни кафе, гостиницы, отделов горячей выпечки в супермаркетах и продовольственных магазинах.  Особо хороши такие печи для работы с  дрожжевым, слоеным тестом и бисквитами, но их также можно использовать для приготовления птицы и других мясных блюд.