Скільки коштуватиме новорічний стіл для вінничан?

Вже зовсім небагато часу залишилося до настання багатьма улюбленого свята – Нового року. Вінничани уже починають планувати свої новорічні свята й підраховувати витрати на влаштування новорічного застілля. Цього року ціни будуть дещо вищими, ніж торік, тому святкувати, мабуть, доведеться скромніше. Дослідження продуктового ринку показують, що цьогорічний новорічний стіл може обійтися у 950 гривень.

Починаючи із двадцятих чисел грудня можна очікувати зростання цін на яйця, м'ясо, печериці (шампіньйони) та алкоголь. Так, вартість яєць збільшиться - це плюс ще кілька гривень до нинішньої ціни. А ось на домашні яйця вона може взагалі підскочити удвічі. М'ясо ж зазвичай додає у ціні лише кілька гривень. Принаймні, у роздрібних мережах. Там воно коштуватиме в середньому на 5% дорожче, ніж нині. Продавці кажуть, що багато м’яса зараз не купують, беруть кілограм-два.

Ціни на крупи до Нового року, очевидно, не піднімуться. Має сезонний попит кутя, тобто спеціально підготовлена пшениця.

Продавець одного з вінницьких ринків каже: «За кілька днів до Нового року ціни піднімуться на кілька гривень. Купувати зараз стали менше. От приходить покупець, купує щось, і якщо пропонуєш на грам 100-200 більше, скаржиться, що немає грошей.»

Зазвичай алкогольні напої теж дорожчають, особливо вина. Бо ж на них пропонують до Нового року підвищити акцизний збір. Уже традиційно напередодні свят можуть необґрунтовано збільшитися ціни на огірки, помідори та печериці. Вартість залежатиме від попиту.

Отже, за приблизними підрахунками, середньостатистична новорічна вечеря порівняно з минулим роком подорожчала на 6%.

Новий рік удома – шампанське та «олів’є»

Якщо ви  вже вирішили, що зустрічатимете Новий Рік-2013 удома, то мабуть захочете «погодити»  страви із символом наступного року. У 2013 це буде чорна водяна змія. Можна зітхнути з полегшенням, адже змія має досить широкий раціон, до якого входить в основному м'ясо, а це означає, що приготувати на свято можна буде багато чого смачненького.

Змія також любить жаб. Може, для українця це вважається екзотикою, але можете побалувати себе в свято. У пошані також будь-які страви з риби і яєць. Не забувайте про салати і фрукти.

Пляшка шампанського, салат «олів’є», оселедець під шубою – протягом кількох останнях десятиліть це основний набір для зустрічі Нового року в сімейному колі. Інші страви залежать від фантазії господині та товщини гаманця.

Новий рік у ресторані

Хто не любить готувати, має змогу зустрічати Новий рік у ресторанах і нічних клубах. Так, наприклад, в одному з вінницьких ресторанів новорічне свято обійдеться в середньому по 300 гривень з людини (минулого року було 250). За цю суму обіцяють добре нагодувати (на вибір будуть запропоновані гарячі страви - м'ясні чи рибні, буде кілька холодних закусок, салатів, спиртне тощо). Мабуть дорожче коштуватиме похід до популярного нічного клубу.

Вибір досить широкий. Однак, щоб свято не виявилося зіпсованим, слід пам'ятати про декілька моментів. По-перше, потрібно не тільки уточнити програму святкування і вартість, а й детальніше розпитати про новорічне меню, а також про те, що і в яких кількостях входить у прейскурант. 

Роблячи передоплату, варто докладно розпитати адміністратора про спиртні напої. Часто буває, що до вартості входить лише одна пляшка шампанського, а все інше доведеться замовляти за додаткову плату, причому за особливим новорічним тарифом.

Скільки планують витратити на новорічне застілля вінничани і що будуть готувати:

Тетяна, економіст: «На Новий рік я буду готувати кілька салатів. Традиційно купуємо шампанське, також вино, торт. Ми любимо криветки, рибу, м'ясо. Думаю, що цьогорічний новорічний стіл 800 гривень. Проте, Новий рік буває один раз на рік, чому б не посвяткувати».

Інна, лікар: «Традиційно готую «олів’є». Страви з м’яса. Ще кілька салатів. Торт ми купуємо. Шампанське і фрукти. І зазвичай купуємо щось особливе, що хочеться, але не завжди є можливість купити, ще не знаю що це буде. До нас приїде чоловікова сестра, тому варто трохи більше приготувати страв. Думаю, що витрати будуть не менше 1000 гривень».

Олена, проект-менеджер: « Знаходячись під впливом перебування у Варшаві, приготую велику тарілку з різним видом м’яса та ковбаси. Все це обкладу різними видами гарніру. Також приготую крем-суп і сирну тарілку з кількох видів сиру. Ще готуватиму глін-твейн. Спечу шарлотку з корицею. Планую витратити на новорічне свято до 500 гривень».

ВІННИЦЯ.info