П’ять тонн картоплі та понад сотню літрів олії: на Вінниччині провели фест «Картопля по-уланівськи». Фото

21 серпня в Уланові Вінницької області провели фестиваль присвячений страві, яка прославила цей населений пункт на півсвіту. За «картоплю по-уланівськи» місцева жителька Глафіра Василівна Дорош, яка б цього року відзначила своє 100-річчя, отримала орден та тисячі листів з всього колишнього Радянського союзу. Люди різних національностей благали надіслати її фірмовий рецепт.

На міському стадіоні фестиваль зібрав кілька тисяч глядачів. Їх розважали виступами народних та сучасних колективів. Майстеркласами для дорослих та малих. Найбільше всього натовпу збиралося навпроти яток, де пригощали «картоплею по-уланівськи» - смаженою у великій кількості олії на великому вогні та заправленою часником перетертим з сіллю.

«За перших три години, ми напевно, вже зо три сотні порцій продали! Я тільки й встигаю давити часник для соусу-заправки! Напевно, вже пакет часнику використали!», - каже продавчиня, до торгового намету якої стоїть найдовша черга.

Неподалік у ряд кипить на дровах олія у трьох велетенських казанах.

«До 17 години тільки ми використали понад 60 літрів олії. Я сам з Чернівців, але мати мені готувала таку картоплю. Правда, я тоді не знав, що вона називалася «по-уланівськи». Хоч за класичним рецептом у неї не додають зелень, я вирішив додати, аби підживити вітамінами», - пояснює запрошений на подію Ігор Місевич з Буковини, відомий українцям участю у кулінарному шоу «Мастер Шеф».

На святкування місцева влада спеціально закупила спеціально п’ять тонн картоплі.

«Картопля по-уланівськи» - це бренд нашого населеного пункту. З одного боку, про саму страву знають чи не у всіх куточках світу. Але не так багато людей знають, що вона пішла саме з цього села. Ми хочемо зробити з Уланова туристичний магніт, де прийматимемо гостей на гастрономічні тури. А також хочемо відновити колишню славу села, де діяв один з найкращих колгоспів, куди на обмін досвідом приїздили як з Радянського союзу, так і закордону», - каже Олександр Гоцуляк, виконувач обов’язки очільника Уланівської громади.

Як розповідають місцеві жителі, колишні керманичі сільського колгоспу дійсно вели одне найкращих господарств на весь СРСР.

«І не дивно, що до нашого села з’їжджалися чимало делегацій та гостей високих рангів. І пригощали їх у кафе нашою фірмовою стравою «картоплею по-уланівськи». Моду на неї якраз і ввела наша землячка, шеф-кухар «Чайної» Глафіра Василівна. А готувати її навчила її ж мама. Здавалося, дуже проста страва, нічого особливого. Але, як же її смачно готувала тьотя Глаша! Тому і оцінили нашу картопельку так багато людей. За неї вона навіть їздила у 1965 році до Москви отримувати орден! Писали їй тисячі листів, просили вислати їм рецепт», - розповідають працівники тутешньої бібліотеки та демонструють один з останніх листів, які надіслали поштою Глафірі Дорош.

У знак пошани, на честь Глафіри Дорош створили мінімузей з її особистими речами.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі – https://t.me/vinnitsa_info

Вінниця.info