Найпоширеніші продукти в раціоні вінничан, які можуть спровокувати онкологічні захворювання

Виявляється, серед продуктів, які багато людей вживають в їжу практично щодня, є такі, які здатні призводити до раку.

Міжнародне агентство з вивчення раку, яке надає всіляке сприяння міжнародному співробітництву в галузі наукових досліджень з онкології, виявило сім особливо підступних провокаторів.

Сіль стоїть першою у цьому списку.

Експерти попереджають, що у любителів солоненького відбувається накопичення в організмі хлору, який є канцерогеном. Постійне пересолювання їжі підвищує ризик раку органів травної системи.

Їжа з скоринкою.

Скориночка небезпечна тим, що в ній при смаженні утворюється один з найпотужніших харчових канцерогенів - акриламід. У будь-якому маслі при тривалому нагріванні утворюються канцерогенні речовини, тому використовувати його вдруге для приготування їжі можна.

Продукти з підсилювачем смаку.

Читайте етикетку! До числа умовних канцерогенів відноситься один з найпопулярніших підсилювачів смаку - глютамат натрію.

Майонез. Торти з кремом.

Часто на виробництві при виготовленні майонезу і кремів для кондитерських виробів використовуються трасн-ізомери жирних кислот (ТІЖК). На етикетці транс-жири ховаються за словом «гідровані» або «гідрогенізовані». Трансізомери погано метаболізуються в організмі людини і виводяться у жінок через молочні залози, а у чоловіків - через залози внутрішньої секреції. Це веде до ризиків виникнення раку грудей у жінок і раку простати у чоловіків.

Солодощі.

Швидкі вуглеводи, якими вони насичені, порушують процес травлення і обмін речовин. При постійному зловживанні вони можуть спровокувати рак товстої кишки.

Копчені продукти.

У процесі копчення виділяється хімічний канцероген - поліциклічний вуглеводний бензопірен, який погано виводиться з організму і має властивість накопичуватися.

Горіхи.

Неякісний арахіс може містити в собі сліди грибка, що знаходиться в землі і виділяє найсильніший природний токсин афлатоксин. Досліди показали, що цей канцероген викликає рак печінки у дорослих щурів.

Світ 24