На Вінниччині волонтери виготовили понад 40 тисяч порцій сухих супів для ЗСУ

Волонтери з Немирова виготовили і передали більше 40 тисяч порцій сухих борщів та супів для військових. В асортименті – суп «Укропський», «Котигорошко», «Скіфський», «Козацький», «Подільський», «Авангард», «По-домашньому».

Про це пише Суспільне Вінниця.

«На початку війни їздив із волонтерською допомогою у Кропивницький, там бачив пакуночки із сухими супами. Вирішив також перейняти цю ідею. Поспілкувався із знайомими бійцями, чи потрібна така продукція. Сказали, чим більше, тим краще. Крім того, з'явилася можливість узяти в оренду, фактично лише за оплату електроенергії, цілий цех із усім необхідним обладнанням для сушіння продуктів», – розповідає Леонід Павленко, очільник БФ «Солдатська куховарня».

Однодумців й охочих допомогти об'єднав через оголошення у соцмережах. Працюють завдяки спонсорам та донатам, які роблять люди.

«Сушильні камери достатньо потужні, тому доводиться шукати багато грошей, щоб оплатити електроенергію. Лише за півтора місяці "нагоріло" близько 55 тисяч гривень. А ще потрібно закуповувати пакети, коробочки для пакування, крупи та спеції. Шукаємо спонсорів серед підприємців, хтось відгукується, хтось ні. Також донатять люди. Тому й вирішили зареєструвати організацію, щоб це фінансування було прозорим, через рахунок. Що стосується овочів, дуже допомагають люди та місцеві фермери», – каже Леонід Павленко.

Уже переробили та пересушили близько 7 тонн овочів. Це близько 5 тисяч пакунків по 8 порцій у кожному.

«Відправляємо волонтерами, передаємо родичам військових, надсилаємо новою поштою. Усе безкоштовно, хіба хтось принесе, до прикладу, мішечок моркви. Щодня люди забирають два-три ящики, в яких по 10 пакунків різного асортименту. Іноді серед ночі заїжджають, коли у місті проїздом. Наші супи уже є в усіх напрямках», – розповідає волонтер.

Працюють в цеху місцеві жителі, які збираються від двох до чотирьох разів на тиждень.

«Маємо групу у телеграмі, в якій є майже 400 учасників. Даємо інформацію, що у такий то день потрібно зібратися: приходять 10-12 людей. Загалом у більшості працівниць хтось із рідних служить, також дуже багато вчителів. Найбільше людей приходить у вихідні», – каже Леонід Васильович.

Наразі виготовляють шість видів супів та борщ. Кожен має назву. Їх заливають водою і варять близько 20 хвилин. Про це розповідає дружина волонтера — Олена Павленко, яка займається рецептурою.

«Починали із горохового супу, тому що один підприємець дав нам горохові пластівці. Було цікаво, що вийде у результаті. Спробували і нам дуже усім сподобався. Назвали його «Котигорошко». Потім зробили суп – «Скіфський» та пшеничний «Укропський». Також є суп «Авангард» з рисовою крупою, «Козацьки» з пшоном та суп «По-домашньому» з макаронами. І борщ «Подільський» з квасолею. Невдовзі запускаємо ще два супи: «Вівсяно-молочний» з вівсяними пластівцями та сухим молоком й «Гречаний», – розповідає Олена Павленко.

Окрім жінок, які працюють у цеху, долучаються місцеві. Вони чистять овочі вдома.

«Раніше збиралися усі в цеху та чистили. Але люди самі виявили таку ініціативу. Також відгукуються багато шкіл, просять, щоб привезли їм овочі. Учителі збираються після уроків і чистять. Потім звозимо усе назад в цех, ріжемо і розкладаємо сушитися. Так виходить набагато швидше. Сушимо цибулю, моркву, петрушку, кріп. Найдовше часу займає сушіння картоплі. Її потрібно кілька разів проварити, вимити, порізати, настояти у воді. А потім швидко розкласти сушитися, щоб не обвітрилася, інакше почорніє», – пояснює Олена Павленко.

У вихідні набори пакують в окремі коробки. У кожну ставлять "сальну намазку", яку теж виготовляють самостійно.

«Купуємо на базарі середове сало, мелемо, додаємо сіль, спеції та сушений часник, запаковуємо. Бійцям така намазка дуже подобається. Також у ящички ставиться чай, тушкованка, якщо така є», – каже Олена Павленко.

Супові та борщові набори із «Солдатської куховарні» використовують військові на усіх напрямках. У відповідь бійці надсилають волонтерам слова подяки.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі – https://t.me/vinnitsa_info

Вінниця.info, фото Суспільне Вінниця