На вінницьких прилавках продають сосиски з соєю але без ГМО

Для багатьох вінничан сосиски є продуктом який часто купують, адже їх можна швидко приготувати і дітей не потрібно примушувати з\'їсти сосиску. Але чи варто годувати сосисками дітей, з чого виготовляють таку продукцію, і чи завжди причитавши етикетку можна бути впевненим у складі сосисок, можна дізнатись після лабораторного дослідження сосисок.

Лікар дієтолог Галина Завалова розповіла що сосиски в раціон дітей включати не варто, адже на даний час мало добрососвісних виробників які виготовляють продукцію і вказують всі компоненти в етикетці.

Для того щоб перевірити фактичний склад сосисок із заявленим не етикетці, журналісти телеканалу «Віта» придбали на ринках Вінниці п\'ять видів сосисок першого гатунку від різних виробників і передали на дослідження в лабораторію «Вінницястандартметрологія»:

№1. Сосиски «Ласунка» ТОВ «Літинський мясокомбінат»;

№2. Сисиски «Кроха» - Приватне підприємство «Колос»;

№3. Сосиски «Венські» – торговельна марка «Нікіфор»;

№4. Сосиски «Карпатські» - ТОВ «Кременчукмясо»;

№5. Сосиски «Кіровоградські» - торговельна марка «Ятрань».

В лабораторії продукцію оцінювали за мікробіологічними, фізико-хімічними показниками. Також перевірили органолептику та вміст ГМО і сої.

За мікробіологічними показниками всі 5 зразків продукції відповідали держстандартам. У всіх зразках містився нітрит натрію який надає сосискам рожевого коьору, але він був у межах норми встановленої ДСТУ.

Перевіривши фізико-хімічні показники, спеціалісти виявили невідповідність зразка №4 сосиски «Карпатські» - ТОВ Кременчукмясо. В них масова частка крохмалю і білка не відповідала заявленим на етикетці нормам. Крохмалю виявилось більше, а білка меньше. До того ж зразок №4 не отримав позитивної оцінки за органолептику. Фахівці відмітили що після відварювання даний вид сосисок «розвалюється». Також ці сосиски мають присмак гіркоти.

Щодо наявності у сосисках сої та ГМО, проведена експертиза показала, що жоден з зразків не містить ГМО, а соя - присутня у всіх зразках. Але відповідно ДСТУ сосиски першого гатунку можуть містити рослинний білок зокрема і у вигляді соєвих компонентів.

Підвівши підсумки дослідження, 4 із 5 заявлених зразків сосисок отримали оцінку «відмінно». Відзнаку «Якість по-Вінницьки» отримали зразки №1. Сосиски «Ласунка» ТОВ «Літинський мясокомбінат»; №2. Сисиски «Кроха» - Приватне підприємство «Колос»; №3. Сосиски «Венські» – торговельна марка «Нікіфор»; №5. Сосиски «Кіровоградські» - торговельна марка «Ятрань».

Вінничанам в першу чергу варто читати етикетки, де міститься інформація виробника про склад та термін придатності продукції.

ВИННИЦА.info