Лісові гриби вклали на лікарняні ліжка більше півсотні вінничан

Директор Департаменту охорони здоров’я і курортів Вінницької облдержадміністрації Лідія Діденко під час прес-конференції 10 червня повідомила, що за останні два тижні зафіксовано 56 звернень з приводу отруєнь грибами і звернулась до вінничан з проханням не нехтувати власним здоров'ям.

За словами Лідії Діденко, найбільша кількість отруєнь – у Шаргородському районі. Серед постраждалих семеро дітей, двоє громадян у реанімаційному відділені, їх стан здоров'я лікарі оцінюють як вкрай важкий.

Задля попередження нещасних випадків, фахівці підготували для розповсюдження в районах області інформаційні листи, які повідомляють про небезпеку.

Більшість отруєнь спричинені, як правило, вживанням пластинчатих отруйних грибів (бліда поганка, мухомори, несправжні опеньки, дощовики, шампіньйони), що помилково сприймаються за їстівні, та умовно-їстівних грибів (при розламуванні виділяють молочковий сік – дощовики, чорнильний гриб, сморчки та ін.) – внаслідок невмілої або неправильної їх кулінарної обробки. Проте чимало випадків отруєнь їстівними грибами, що є підставою вважати причинами отруєнь й інші фактори (місце збирання грибів, вік грибів тощо).

Пам'ятка, як уникнути отруєння дикорослими грибами

1. Якщо Ви відмовились від споживання дикорослих грибів як від продукту взагалі і споживаєте штучно вирощені печериці та гливи, які купуєте у магазинах, то отруєння такими грибами Вам і Вашій сім’ї не загрожує.

2. Якщо Ви не можете відмовитись від цього продукту, то набагато безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

3. Якщо Ви все таки вирушаєте у ліс за грибами, необхідно знати наступне:

- ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;

- збирайте губчасті гриби – «білі», «бабки», «моховики» тощо - в наших широтах від них найменше отруєнь;

- зібрані гриби ще раз ретельно перевірте: якщо гриб викликає хоч найменший сумнів або старий - краще його позбудьтеся;

- перед приготуванням страв гриби необхідно добре промити і обов’язково відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин, а перед сушінням - обтерти вологою тканиною;

- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові!

- страви з грибів необхідно зберігати на холоді в емальованому посуді, але не більше ніж 24 години;

- не вживайте сирих дикорослих грибів!;

- не давайте страв з грибів дітям!;

Якщо підозрюєте отруєння, НЕГАЙНО: промийте шлунок слабким розчином кухонної солі; зверніться за медичною допомогою до найближчої лікувальної установи.

Симптоми отруєнь розвиваються в діапазоні: від 30-ти хвилин - до 24-х годин. Отруєння грибами протікають набагато важче, аніж інші харчові отруєння, й нерідко ускладнюються вживанням алкогольних напоїв.

Особливу занепокоєність лікарів викликає отруєння дітей, адже вживання грибів дітям до 8-ми років категорично протипоказане. Фахівці не рекомендують вживати гриби також вагітним і матерям, що годують дітей груддю.

Пам’ятайте: пізнє звертання за медичною допомогою загрожує Вашому життю!

ВИННИЦА.info