Купуючи в магазині сир вінничани наїдяться пальмової олії?

Після розмов, що точилися довкола якості твердого сиру українського виробництва, журналісти вирішили перевірити якість кисломолочного сиру, яким торгують в українських магазинах.

Сир та сиркову масу у крамниці обирали навмання, перевіряли в державній лабораторії Укрметртестстандарту. Із чотирьох зразків дослідників засмутив лише один - сиркова маса. У ній знайшли 15% пальмової олії, якої там бути не повинно, оскільки наявність цього компоненту не вказана на упаковці. За правилами в сирковій масі, окрім сиру, може бути цукор, родзинки або курага, але в жодному разі не пальмова олія.

За словами керівника науково-дослідного центру випробувань харчової продукції Володимира Семеновича, засвоюваність цього продукту не дуже добра. "Пальма, вона не має тих корисних речовин, які містить сир, тобто це важкий продукт для травлення, а виробник його інколи використовує для фальсифікації продукції, а це обман споживача", - пояснив він.

Фахівці розповідають, що пальмову олію в сирах виявляють усе ж таки досить рідко. Покупцям, щоби мати гарантію, що беруть саме коров\'ячий сир, радять купувати продукт відомих виробників, вони, мовляв, дбаючи про імідж, тому більше дотримуються стандартів якості.

ТСН