Кухни народов мира и кулинария

Сегодня мы окунемся в волшебный мир  под названием: «Кухни народов мира и кулинария», а так же проведем виртуальный экскурс по некоторым странам Европы. Забегая немного вперед хотелось бы сказать, что европейская кухня отличается от восточной имея в своем арсенале  более классические рецепты, восточная кухня в  свою очередь удивляет разнообразием пряностей, острых гарниров, а такие страны как Франция и Италия славятся своими изысканными десертами, которые считаются по истине  произведениями искусства.

Итак начнем с Юго-Восточной Азии, а именно с Вьетнама – это необыкновенно экзотическая страна, которая расположилась вдоль побережья  Южно-Китайского моря. Главным блюдом вьетнамцев является конечно же рис – готовят его в рисоварках и подают с такими гарнирами как жареная курица, побеги молодого бамбука, свиная отбивная и так далее. Утром вьетнамцы едят наваристый, сытный бульон из кусочков мяса, рисовой лапши и проросших ростков сои. Уличными деликатесами является блюдо «сой», в банановые листья завернута клейкая смесь из риса, бобов и свинины, рисовые блинчики с белым мясом, креветки сваренные в пиве.

В меню многих ресторанов входят блюда с использованием мяса крокодила, акулы или удава. В качестве напитков вьетнамцы употребляют  рисовое вино, зеленый чай, компот из фасоли.

Далее мы продолжим свое путешествие в живописное государство – Грецию, которое расположено на юге  Европы,  на Балканском полуострове. Эта страна славится своими курортами, оливковым маслом и национальной кухней. Напитком у греков является кофе и чай, но первого они пьют больше. Кухня же очень проста, особое место занимают овощи и фрукты, они всегда присутствуют при каждом приеме пищи: в качестве гарнира или салата. Известна Греция  своими  сырами, существует их около 20 видов. Большинство блюд готовится с добавлением лимонного сока и оливкового масла. Из мяса, греки предпочитают баранину и свинину. Важное место греки отводят хлебу, к каждому блюду они стараются приготовить новый сорт хлеба и подать его обязательно свежим и хрустящим.

Продолжим свое путешествие в страну под названием – Индия, которая находится в Южной Азии. Индийская культура является одной из самых старых в мире именно здесь зародились такие религии как буддизм, индуизм, джайнизм. Основу индийской кухни составляет рис, овощи, рыба, мучные изделия, а так же молочные продукты. Эта кухня не мыслится без огромного разнообразия специй, а почетное место занимает «карри». В основном индусы не употребляют мяса, у них широкий выбор рыбы и морепродуктов. Так же Индия славится бенгальскими сладостями, которые делаются только из полезных продуктов: молока, меда, злаковых. Из напитков можно отметить чай. Чай готовится из молока, сахара и специй; чай с лимоном, имбирем и медом, взбитый йогурт с фруктами и т.д. Из алкогольных напитков можно выделить «фени»: сок из кокосовой пальмы и плодов кешью.

Все страны разнообразны своим климатом, культурой и колоритны своей кухней. Окунувшись в кухню той или иной страны, можно побаловать своих близких незамысловатым экзотическим блюдом, рецепты которого можно найти в интернете, обратившись на специальный сайт или форум.