Кофе тур по Юго-восточной Азии. Суматра.

От местных гидов турист на Суматре с обязательно узнает, что свыше 90% производимого в Индонезии кофе купить приходится на свободных фермеров. В выращивании и переработке кофейных зерен занята значительная часть населения островов. Труд миллионов людей, жизнь которых целиком зависит от урожая кофе, вложен в чашку ароматного и экзотического кофе острова Суматра.

Изюминка, за которой стоит совершить кофейный тур на Суматру, заключается в том, что именно здесь вы сможете попробовать редкий сорт ароматного напитка, зерна для которого проходят специальную обработку в желудках местных мелких хищников кошачьей породы Лювак. В естественных условиях зверьки подбирают с земли только спелые опавшие плоды кофе, которые с пометом выходят из желудка практически неповрежденными. Переваривается только кожистая оболочка кофейных плодов, но желудочные ферменты сильно улучшают вкусовые качества зерен. Конечно, они проходят соответствующую обработку после нахождения в желудочно-кишечном тракте животных (по крайней мере, их моют, это факт). В связи с высокими ценами на подобную продукцию процесс был поставлен на промышленную основу. Зверьков Лювак стали содержать и разводить на фермах, скармливая им кофейные плоды, что существенно повысило производство экзотической продукции. Но предполагается, что фермерское производство этого ценного сорта снизило качество. Скармливаемые зерна сорваны с дерева и не всегда их зрелость совершенна. Впрочем, разницу может почувствовать только специалист-дегустатор. Основным потребителем кофе «Копи Лувак» с Суматры является Япония.

На Суматру выращивают и обычные сорта Арабики и Робусту. Кофейному туристу представится прекрасная возможность сравнения дорогого экзотического напитка «Копи Лувак» с прекрасными сортами привычных видов, но приготовленных по местным индонезийским рецептам. Кофе сорта «Манделин» удивит своим ореховым ароматом, он считается гордостью кофейной индустрии не только острова Суматра, но и по всей Индонезии.

Купить кофе Киев в dalmans.net