Картошечка сделает винниччан стройнее

Последний «писк» моды - картофельные диеты. Народ активно делится ими в Интернете. Неужели реально сбросить вес на «втором хлебе»? Тем более что на прилавках уже появились эти овощи нового урожая

Полезна язвенникам, вредна диабетикам

До последнего времени считалось, что картошка - продукт для талии небезопасный. Сейчас же диетологи стараются реабилитировать незаслуженно «репрессированный» корнеплод: мол, сам по себе картофель полноту не вызывает, и даже может помочь людям контролировать свой вес.

Этот овощ, в обилии содержащий крахмал, рекомендуют людям с болезнями желудочно- кишечного тракта - это достаточно щадящая пища, нейтральная по кислотности, обволакивающая желудок. Но крахмалосодержащими продуктами не стоит злоупотреблять тем, у кого повышен сахар в крови - есть опасность ускорить развитие диабета 2-го типа.

Наименее калорийны самые молодые сорта картофеля - в них минимум крахмала, зато много полезного растительного белка, который не перерабатывается в жиры. Так что на молодой картошке не растолстеешь, согласна эксперт - врач-диетолог Елена Соломатина.

Несколько фактов о картошке:

В картофеле в 5,5 раз больше клетчатки, чем в банане.

В нем больше витамина С, чем в трех авокадо и почти столько же, сколько в апельсине.

В этом овоще гораздо больше селена, чем в семечках или орехах.

Богат полезным для сердца калием, его максимальная концентрация сохраняется в картофеле запеченном в кожуре.

Содержит витамин В6, стимулирующий обмен веществ и витамин В2, необходимый для поддержания здоровья нашей кожи, ногтей и волос.

Клубни картофель богат антиоксидантами и защищает покровы и мембраны наших клеток от токсического воздействия, причём «фиолетовая» картошка содержит в 5-8 раз больше антиоксидантов, чем обычная.

Если есть картофель, приготовленный в мундире, два раза в день, можно снизить давление.

Природный крахмал, содержащийся в картошке, - отличный источник быстрой энергии, незаменимый для людей, ведущих активный образ жизни.

Примерное количество калорий в 100 граммах картофеля, приготовленного разными способами:

Очищенный отварной – 75 ккал; сваренный в «мундире» – 66 ккал; запеченный в мундире – 80 ккал; картофельное пюре (приготовленное с молоком) – 300 ккал; картофель фри – 400 ккал; чипсы – 500 ккал.

Мясо картофану не товарищ

Если человек толстеет от картошки, значит он неправильно ее готовит и ест с теми продуктами, с которыми она не сочетается! От любимой всеми картошки с мясом, увы, медики призывают отказаться – нашему желудку очень сложно справится с этим «тандемом». Диетолог рекомендуют заменять мясо рыбой. А лучше всего кушать картошку с овощами, содержащими клетчатку (огурцами, помидорами, кабачками) - полезное сочетание, после которого чувство сытости остается надолго.

Обозреватель