Картопля допоможе вінничанам стати стрункішими

Картопля - прекрасний дієтичний продукт, заявили вчені Каліфорнійського університету в Девісі і Національного центру безпеки харчових продуктів і технологій в Іллинойському інституті технологій.

Заява дієтологів грунтується на результатах експерименту, в якому взяло участь 86 волонтерів, які страждають надмірною вагою. Учасники були поділені на три групи. Волонтери першої групи вживали продукти з низьким глікемічним індексом. Другої - з високим глікемічним індексом. А учасникам третьої (контрольної групи - була призначена картопляна дієта, яка полягала у вживанні протягом тижня 5-7 порцій картоплі).

Через 12 днів, контрольне зважування добровольців показало, що у всіх учасників контрольної групи вага знизилась.

Варто зазначити, що в одній картоплині, середнього розміру зі шкіркою, міститься близько 110 калорій, більше калію, ніж у банані, і майже денна норма аскорбінової кислоти (вітаміну С). Крім того, в коренеплоді немає жирів, натрію і холестерину.

АМН