Із сосисками у хлібині, чи за родинним рецептом: на Вінниччині юні кулінари наварили 13 видів борщу. Фото

28 вересня у місті Теплик, що на Вінниччині, провели «Свято борщу». Кулінари з місцевого ліцею приготували 13 видів національної української страви. Окрім класичної рецептури, третьокурсники також здивували борщем у хлібині із сосисками. Такожз копченою куркою. На закуску пропонували пампушки, канапки, грінки-деруни та пончики.

«Щороку на території нашого навчального закладу тривають тижні професій, яким ми навчаємо наших студентів. Цей тиждень - професійної майстерності за професією «Плодоовочівник, кухар». От третьокурсники й демонструють свої навички. У понеділок пригощали інших студенців, працівників ліцею, батьків та й просто гостей здобою. Вчора борщами, сьогодні бутербродами та тарталетками. Але, «Свято борщу» стало одним з найяскравіших. Гості та учасники свята мали можливість продегустувати 13 видів борщу, які є традиційними для кожного регіону України з пампушками, грінками, паляницями, пиріжками з горохом, галушками», - розповіла Вінниця.info Тетяна Саламатова, майстер виробничого навчання Теплицького професійного аграрного ліцею Вінницької області.

Тетяна Василівна також зауважила, студентам завчасно дали завдання знайти, як борщі готують у різних регіонах України.

«От Дарина Олексієнко приготувала львівський борщ із сосисками. Звісно, він був зварений на м’ясному бульйоні. Але, туди були також додані копчені сосиски. Подала студентка свою страву оригінально – у хлібині. Ще одна третьокурсниця, Юлія Денисевич, приготувала борщ по старовинному родинному рецепту. Технологію приготування їй передав її батько, який просто полюбляє кулінарити, а його навчила бабуся. Одна з відмінностей їх рецептури – копчена курка. А ще особливий інгредієнт, який навіть по секрету не розкрили майстру з виробничого навчання», - посміхається Саламатова.

Кожні з 13 видів борщу юні кулінари приготували не менше, як по 5 літрів. Найшвидше з’їли український-традиційний.

«Тому, що справжній кулінар має не лише гарно готувати, а й правильно подати та прорекламувати свою страву», - зауважує Тетяна Василівна.

На закуску, окрім традиційних пампушок з часником, дегустаторам кулінари пропонували паляниці, канапе з намазкою із сала, пончиками та грінками із картоплею, як на деруни.

Юні плодоовочівники представили ярмарку - виставку плодів та овочів, вироби з них «Від зернини до вершини».

У попередні роки кулінари цього ліцею на тижнях своєї професії також готували різноманітні вареники та налисники.

Нагадаємо, на Вінниччину мандрівників заманюють смаком трипільського борщу. Рецептурі якого, до речі, понад п'ять тисяч років.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі – https://t.me/vinnitsa_info

Вінниця.info, фото Теплицького професійного аграрного ліцею Вінницької області.