Химические красители, индикаторы нитратов и наше здоровье

К большому сожалению, но факт нужно признать - современный потребитель систематически покупает некачественные и даже крайне опасные для здоровья продукты. При этом многие не подозревают, что иногда подвергают свою жизнь высокому риску. Тем не менее, жертвами, в прямом смысле слова, отравленных продуктов становятся тысячи людей.

От существующей проблемы нас отвлекают всеми возможными способами. Взять хотя бы нашумевшую тему с нитратами. Кому это было нужно, догадаться несложно. Фрукты и овощи легко проверить при помощи индикатора нитратов. Большинство нитрат-тестеров, как показала практика, никакой глобальной катастрофы не выявили, а сами факты превышения допустимых пределов содержания азотных соединений имели скорее единичные, но не массовые случаи.

На сегодняшний день химической промышленностью выпускается более десяти тысяч наименований различных пищевых добавок, красителей, консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов. Производители крайне заинтересованы в подобном положении дел, ведь обработанная продукция хранится достаточно долго, а химикаты стоят очень дешево. А то, что подобная стратегия наносит непоправимый урон здоровью нации мало кого беспокоит, хотя медики в один голос твердят – все эти вещества нас медленно убивают.

Возьмем, например, гранатовый сок – очень полезный и без сомнения лучший среди натуральных соков. Однако 90% предлагаемой на рынке упомянутой продукции – фальсификат. При этом его уже даже не разбавляют водой, как это делалось раньше. Цинизм и наглость производителей поистине не имеет границ. То, что сегодня стоит на полках магазинов под названием «гранатовый сок» не что иное, как крайне опасный для здоровья коктейль из ароматизаторов, красителей, стабилизаторов. Нас убеждают, что все они безвредны, и это совершенно понятно: современная пищевая промышленность без добавок обойтись не может, иначе как придать продукту привлекательный товарный вид и хранить его длительное время.

О том, какое на самом деле влияние оказывают современные продукты на здоровье хорошо известно медикам. Аллергии, заболевания пищеварительной системы, печени, поджелудочной железы, онкологические заболевания и даже психические расстройства – все это следствия употребления «химикатов». Организм человека сталкивается с такими изощренными ингредиентами, что представления не имеет, как их переварить и вывести.

И даже если продукт не прошел тест на нитраты, то вред от него несопоставим с теми разрушительными свойствами, которыми наделены искусственные красители, – самые опасные вещества в нашей еде. Человек в первую очередь выбирает глазами – этому элементарному правилу производителей научили психологи. В нашем подсознании заложена простая схема: вкусный продукт должен быть красивым. А потому продавцы всегда стараются облагородить и выделить свой товар для того, чтобы его купили, не брезгуя при этом никакими методами, даже в ущерб здоровью своих покупателей.

Существуют абсолютно безвредные натуральные красители на основе растительного пигмента. Однако они значительно дороже химических, и срок годности их ограничен, а значит, производителю их использование невыгодно.

Как видим, проблема есть, и каждый должен решать ее индивидуально. Главное помнить, что красота обманчива, а иногда и смертельно опасна.