Фахівці дали вінничанам поради, як уникнути отруєнь під час святкування випуску

Цього тижня в школах Вінниці святкують випускні вечори. Фахівці управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області порадили, на що звернути увагу, аби свята були безпечними.

Нажаль, епідемічна ситуація в країні нестійка і напружена. Більшість спалахів інфекційних хвороб та харчових отруєнь поєднує вживання недоброякісних продуктів харчування, питної води та готових страв, виготовлених як в закладах громадського харчування так і в домашніх умовах.

Основними причинами спалахів є використання продовольчої сировини сумнівної якості (без документів, які засвідчують її якість), відсутність належних умов для приготування страв, порушення технології приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму. Залучення до приготування страв випадкових осіб, які не обізнані з елементарними правилами особистої гігієни та ін.

Щоб свята залишили після себе лише гарні спогади, прислухайтесь до порад працівників Держпродспоживслужби:

1. Влаштовуйте свята в закладах громадського харчування, яким довіряєте.

2. Поцікавтесь наявністю у закладі результатів лабораторних досліджень щодо якості питної води, яку використовують для приготування страв.

3. Узгодьте святкове меню з адміністрацією закладу, зверніть увагу на відсутність в меню заборонених та сумнівних страв в епідемічному відношенні:

• кондитерські вироби з кремами,
• яйця та м’ясо водоплаваючої птиці,
• низькосортні м’ясні вироби (нижче I сорту),
• студні, зельци, фаршмаки,
• гриби,
• молоко-самоквас, сметана та фляжне молоко, сир м’який без термічної обробки,
• домашні консерви,
• солодкі газовані напої,
• нарізні салати з майонезом, оцтом, сметаною.

4. Не допускайте приготування (копчення, смаження, в`ялення) м‘ясних і рибних страв в домашніх умовах. Не використовуйте консервів домашнього виготовлення (м`ясних, грибних, овочевих).

5. Не допускайте вживання учасниками урочистостей та учнями-випускниками будь-яких алкогольних, слабоалкогольних напоїв, забороняйте тютюнопаління в місцях проведення випускних вечорів.

Вiнниця.info