Элитные коньяки на прилавках винницких магазинов. Таврия, Martell или Hennessy есть ли разница?

Все знают, что родиной коньяка является Франция. И как-то принято считать, что естественно коньяк оттуда и будет самым лучшим, самым вкусным и самым настоящим. Но ведь и наши производители имеют богатый опыт производства этого напитка и карпатские дубы не уступают французским. Поэтому «Центр экспертиз «Тест» сделал сравнительный тест двух самых известных марок коньяков Франции, по классификации выдержки V.S. и V.S.O.P. и самого известного украинского представителя с такой же классификацией.

Коньяк как раз из тех напитков, которые частенько подозревают в фальсификации. Способы подделки коньяков могут быть разными. Начиная от подмены коньячного спирта обычным пищевым спиртом, использование технического спирта. В этом случае спирт подкрашивают чаем или отваром дубовой коры. Более "тонкий" вариант фальсификации - продажа невыдержанных коньяков под видом марочных.

Тестирование

Многих потребителей интересует, насколько сильно отличается качество отечественной и импортной продукции. Поэтому решили включить в тест два популярных французских коньяка "Martell" и "Hennessy" и самый популярный отечественный коньяк марки "Таврия". Исследования проводили в двух группах – 3 года выдержки (V.S.) и 5 лет выдержки (V.S.O.P.). В каждой группе по три названных марки, т.е. всего 6 образцов.

На самом деле французская классификация не такая простая как наша с звездами, и одна и та же аббревиатура, у разных производителей может означать немного разный возраст. Так Hennessy V.S.O.P. это возраст от 4,5 до 25 лет, а Martell V.S.O.P. – 5-7 лет.

Программа тестирования: оценка маркировки и упаковки, проверка в лаборатории на подлинность коньяков, а также их дегустация с привлечением, как обычных потребителей-пробандов, так и специалистов – сомелье.

Выводы лабораторных проверок: все 6 образцов представляют собой действительно настоящий коньяк, который соответствует заявленной выдержке. Что касается гостируемых показателей, то у французских коньяков было отмечено содержание сахара, немного ниже предусмотренного стандартом, но оценки за это не снижали.

Дегустация

Для коньяков провели две дегустации: одну со специалистами, другую – с потребителями. Обе проводили "в слепую", т.е. без предварительного оглашения торговых марок, чтобы избежать влияния на результаты. Результаты дегустации удивили: огромной разницы между французскими коньяками и отечественным коньяком не оказалось. На "хорошо" показали себя оба коньяка "Таврия" и "Hennessy V.S.". "Отличными" вкусовыми характеристиками смогли похвастаться оба коньяка "Martell" и "Hennessy V.S.O.P."

Результаты тестов

Что касается цены, то 100 мл что "Martell" (52грн/ 81грн – в зависимости от выдержки), что "Hennessy" (65грн/ 95грн) стоит гораздо дороже, чем пол-литровая бутылка отечественного коньяка "Таврия" (48грн/67грн). А вот в оценках не такая большая разница. Поскольку замечаний со стороны лабораторий к коньякам не было, то общие оценки совпадают с оценками по органолептике. Так что потребитель не прогадает если отдаст предпочтение украинскому производителю, при это существенно сэкономив.

В категории 3 года выдержки (V.S.) общая оценка "отлично" у коньяка "Martell", оценки "хорошо" у коньяка "Таврия" и "Hennessy".

В категории 5 лет выдержки (V.S.O.P.) два "отличника" - "Martell" и "Hennessy". Общая оценка "хорошо" у коньяка "Таврия".

Тест