Чугунные сковородки не спешат уходить на покой

 Приготовление пищи довольно занятный и весьма интересный процесс. И все это будет на самом деле так, если у вас под рукой имеется хорошая и удобная посуда. К такой посуде вполне можно отнести кастрюли и сковородки из чугуна. Эта посуда обладает многими положительными свойствами и характеристиками, несмотря на свой тяжелый вес и относительно неуклюжий вид. Хотя многие производители умудряются изготавливать из этого черного металла настоящие шедевры.

 Основным преимуществом чугунной посуды является ее доступность. Поскольку чугун один из самых недорогих металлов, то позволить себе кастрюльку из него, а лучше всего сковородку, может практически любая семья, с любым достатком. Да, к этой посуде необходимо привыкнуть, но в процессе, когда вы уже пообвыкнете и приноровитесь к ней, придет понимание того, что это одна из самых лучших ваших покупок, что вы совершали, когда либо. 

 Как правило, вся такая посуда выполнена методом литья. По этой причине все сковороды, все кастрюли имеют ровное и гладкое дно как с внешней стороны, которая должна соприкасаться с варочными поверхностями наших плит, так и с внутренней, которая соприкасается с продуктами питания и жидкостями. Гладкая и ровная внешняя поверхность идеально подходит для плит электрических, индукционных и стеклокерамических. Если у вас одна из таких плит, то стоит купить сковородку из этого металла.

 Благодаря ровной поверхности, сковородки и кастрюли равномерно и быстро прогреваются. А вот толстое дно способствует более точной регулировке температурного режима, необходимого для разных фаз приготовления тех или иных блюд. К тому же, такое массивное днище не позволяет готовой пище столь быстро остывать, как это может происходить с посудой, изготовленной из алюминия и прочих легких металлов.

 Если брать для сравнения сковороду из чугуна, нержавейки и алюминия, то однозначно можно сказать, для жарки подавляющего большинства продуктов наиболее подходящей является сковорода из черного высокоуглеродистого металла. Самое главное ее к этому правильно подготовить. А вся подготовка заключается в элементарном прокаливании посуды при высокой температуры с обязательным смазыванием внутренней поверхности жиром. Таким образом, создается защитный слой, препятствующий прилипанию пищи, и не позволяющий металлу коррозировать.  

 В настоящее время купить сковородку в Киеве из этого металла, можно в хозяйственном отделе любого универсального магазина. Выбирая такую посуду, проведите по внутренней поверхности рукой. Она обязательно должна быть ровной, гладкой и без наличия мелких пустотных раковин.