Что лучше для кухни: суперсовременный нож или точилка ножей?

Уже давно прошли те времена, когда по дворам ходили неопределенного вида личности с еще более странными приспособлениями, предлагая всем желающим заточить ножи. Да, точильщики безвозвратно ушли в историю, но вот проблема остается и по сегодняшний день. Ведь даже самый хороший и дорогой нож рано или поздно теряет свои превосходные качества, а для их восстановления уже не достаточно традиционного точильного камня или наждачной бумаги. Но существуют современные точилки ножей, которые существенно облегчают жизнь домохозяйкам, поскольку при их использовании даже нет необходимости упрашивать вечно уставшего супруга выполнить свои прямые домашние обязанности. Только следует знать, какие ножи будут идеальными помощниками на кухне, а какие доставят больше хлопот, чем пользы.

Модели ножей, в которых режущая кромка лезвия покрывается специальным слоем из сверхтвердого металла, являются исключительно износостойкими. Естественно, что подтачивать такой кухонный инструмент не придется очень и очень долго. Тем не менее, со временем твердый слой истирается, и без машинки для заточки ножей не обойтись. К тому же стоят такие модели очень дорого, поэтому вопрос о безусловности их преимуществ достаточно спорный.

Второй вариант, так называемых, вечных ножей – это керамические изделия. Точить их вообще никогда не нужно. Но проблема кроется в их хрупкости, что в сочетании с чрезмерно высокой стоимостью ставит под сомнение целесообразность использования подобного кухонного инструмента.

Третий вариант суперсовременных моделей – это ножи с зубчатой режущей кромкой. Внедрение в состав лезвия износостойких сталей повышенной твердости в значительной степени продлевает их срок эксплуатации без необходимости заточки. Но когда нож все-таки затупляется, наточить его в домашних условиях практически невозможно. Для этого требуются специальные автоматы с лазерным контролем, приобретать которые для бытового использования, по меньшей мере, нецелесообразно.

А вот обычные кухонные ножи обладают неоспоримым достоинством, которое превозносит их над всеми высокотехнологическими качествами дорогостоящих моделей. Да, затупляются они гораздо быстрее, но и затачиваются необычайно легко. Для этого достаточно купить точилку для ножей, и проблема отпадет сама собой. Для того, чтобы вернуть ножу былую остроту с помощью точилки, ненужно обладать какими-то специфическими навыками, а сама процедура занимает не больше минуты. Так что перед походом в хозяйственный магазин не лишним будет задуматься, стоит ли приобретать дорогостоящие ножи, у которых рано или поздно, но все равно закончится срок эксплуатации, или же лучше купить модель дешевле, но легко поддающуюся заточке.