Чем винничане могут «прикормить» Змею?

"Вы прекрасны как змея", - этот весьма сомнительный комплимент для европейской женщины, восточная женщина примет как проявление высшей степени восхищения и преклонения. Ведь на Востоке Змея считается символом не только мудрости, но и женской красоты. Она загадочна, непредсказуема и прекрасна, и чтобы добиться ее расположения и покровительства нужно серьезно постараться.

Так что же поставить на стол в канун наступающего по Восточному календарю года Черной Водяной Змеи, чтобы эта мудрая правительница следующего года была к вам благосклонна? Можно, конечно, скептически отнестись к подобным полуязыческим ритуалам, полностью их проигнорировав. Однако формировать новогоднее меню все равно нужно, так почему бы не поставить на стол те блюда, которые пришлись бы по вкусу Водяной красавице? А там, гляди, и она не обойдет вас своим вниманием, памятуя какую встречу вы ей устроили.

А ведь для этого нужно не так уж и много - исключить из праздничного меню те продукты, которые Змея априори дегустировать не будет. Итак, осторожная и прозорливая Змея даже не притронется к сомнительным угощениям и странным на ее взгляд блюдам. А посему продукты на праздничном столе должны быть безупречной свежести, приготовленные с изюминкой и в хорошем настроении. А для этого из праздничного меню необходимо исключить консервы и полуфабрикаты, особенно это касается шпрот и законсервированных фруктов. Гастрономический девиз Змеи - только свежие продукты. Ведь она не Собака, которая с радостью полакомиться остатками хозяйского стола. Следовательно, разнообразные консервы оставим для празднования Года Собаки, и сосредоточимся на вкусовых пристрастиях водного хищника.

Повторюсь еще раз, Змея – дама требовательная, любящая роскошь. Поэтому подбирать спиртные напитки к выбранным блюдам нужно с особой тщательностью, дабы ее вкус не был оскорблен.  

Поскольку змея – это все-таки хищник, то на новогоднем столе 2013 непременно должны присутствовать мясные блюда. Лучше если будет несколько видов мяса: отлично впишутся в новогоднее меню блюда, приготовленные из свинины, говядины или птицы. Тут, правда, нужно не перестараться и продумать "габариты" блюда: увидев целого молочного поросенка на новогоднем столе, змея может и растеряться, поэтому слишком "крупным" приготовленное для змеи мясное блюдо быть не должно.

Главное же лакомство для Черной Водяной Змеи – это кролик (или заяц), фаршированный, тушенный с овощами или запеченный в духовке, поэтому как бы ни ломился праздничный стол от изобилия разных видов мяса, без крольчатины в Новый год 2013 никак не обойтись.

Как известно змеи – большие любительницы молока. Поэтому на новогоднем столе непременно должно стоять блюдечко с молоком, а всевозможные блюда, запеченные в молоке и молочные соусы так же необходимы, как и мясо.

Не будем забывать, что грядущий год пройдет под водным знаком, а значит на столе обязательно должны присутствовать морепродукты и всевозможные салаты из них.

Не секрет, что Змея также очень любит яйца, поэтому фаворитами на новогоднем столе для нее будут омлетные рулетики, яйца, фаршированные соленой сельдью, грибами, ветчиной или овощами, а также любимая змеиная закуска, например, мышки из яиц.

Ну, и, конечно, черная или красная икра, как символ достатка и благосостояния, также не будет лишней. Традиционные бутерброды с икрой и маслом замените на более изысканные икорные тарталетки, к которым традиционно стоит подать шампанское.

Каковы бы ни были предпочтения Водяной властительницы, но от привычных шубы и оливье в новогоднюю ночь многие все же отказываться не планируют.

Сервировка в "стиле змеи"

Задабривать пресмыкающиеся нужно будет не только угощениями, но и их подачей. Ведь Водяная Змея – большая любительница роскоши, и на небрежно оформленный стол она даже не взглянет. Так, хозяйку следующего года, безусловно, привлечет жемчуг, который считается символом достатка, роскоши и хорошего вкуса. Поэтому небольшая композиция из сосновых веток, украшенных жемчугом, которую вы поставите в середине стола, придется Водной красавице по вкусу.

Прекрасным элементом сервировки новогоднего стола также станут  изящные свечи, которые оплавляясь будут напоминать змеиные силуэты. Кроме этого, не забывайте и о стихии предстоящего 2013 года - воде, поэтому весьма уместным украшением праздничного застолья будут графинчики и вазочки, ракушки и морские звезды.

Важно и то, чем будет укрыт ваш новогодний стол. Поэтому скатерть предпочтительней выбирать из шелковых или атласных тканей, струящихся, гладких, блестящих, как кожа Змеи. Можно поиграть на контрастах, когда стол застилается большой скатертью, а поверху наискосок - скатертью поменьше.

Что же касается цветовой гаммы, то типичные для года Змеи синий и зеленый цвета будут как нельзя кстати. Допустимы также и золотистый, и красный, и даже ярко-оранжевый.

В тон скатерти следует подобрать салфетки. Так как Змея любит роскошь, салфетки следует обрамить специальными кольцами для сервировки. Можно использовать и самодельные кольца – из бусин, лент в тон скатерти и салфеткам, браслеты.

Вот, собственно говоря, и все основные гастрономические премудрости, которые обеспечат вам благосклонность властительницы наступающего года. Но самое главное – кто окажется рядом с вами в новогоднюю ночь. И если вас будут окружать близкие люди, то водяная Змея точно не останется равнодушной к вашему дому и благополучию…

Украинская правда