Аґрус найсмачніший: з вінницьких ягід на Київщині роблять дике шампанське на меду. Фото

29 жовтня під Вінницею завершилася дводенна міжнародна агроконференція. Сюди з’їхалися 200 учасників зі всієї країни, Італії, Нідерландів, Німеччини, Польщі. Серед них: представники переробної галузі, технологічних компаній. Для всіх охочих провели народну дегустацію. Приєднався до неї й міністр аграрної політики Роман Лещенко, який прибув до регіону із робочим візитом. А з чого виготовляють напої, та що ще роблять підприємці, Вінниця.info розпитала у них самих.

Відповідно словам Олександра Кравчука з Київської області, який представляє медові напої, на Вінниччині росте найсмачніший аґрус.

«Ми пропонуємо продукт природної ферментації медово-ягідних соків. Якщо грубо сказати – це медове вино. Тільки ми не використовуємо виноград. Беремо соки прямого відтиску, Є різний набір: чорноплідна горобина, аронія, яблуко, вишня, червона та чорна смородина. Багато з ягід ми замовляємо саме на Вінниччині. До слова, у вас найкращий аґрус. А ще, один вінницьких заводів є нашим партнером по переробці ягід», - зауважує Олександр.

Він також пояснює, що виготовляють напої як міцністю від 12 до 14 відсотків, так і слабоалкогольної серії.

«Такі напої, як дике шампанське. Ми його розливаємо з дріжджовим осадом, він доброджує в тарі, і за рахунок природної карбонізації, виробляються бульбашки», - зауважує він.

Одна з останніх ТОП-тем на Вінниччині - це яблунева криза. Цьогоріч в області гарно вродили яблука. Але, врожай не тішить фермерів, замість прибутку – збитки. Сотні тонн цих фруктів можуть просто згнити у садках. Усе – через низьку ціну. Садівники кажуть, навіть в нуль не вийдуть. Деякі вирішили викорчовувати сади.

Та про такі проблеми не чули підприємці з села Засулля Лубенського району Полтавської області. Вони представили свою серію екопродуктів.

«Працюємо близько десяти років. Виготовляємо різні соки. А ще, пастили, яблучні чипси, сушки зі сливи без кісточки та з кісточкою. Всі фрукти з нашого саду, який розкинувся на сотню гектарів, не менше. Є у нас і овочі. На місці одразу є виробництво по переробці. Цього року яблук у нас вродило багато. Ми частину продаємо, з частини сік робимо. Наш ринок – Україна. Найбільше замовлень з Дніпропетровської області. А так, приїздить багато гуртовиків з різних регіонів. Правда, у цьому році ще лише чекаємо на гуртовиків, наразі, їх було поки небагато. Побільшає їх взимку. А поки, робимо соки», - підкреслила Алла Сахарова.

Зауважимо й на тому, що 28 жовтня відбувся діалог між міністром аграрної політики та садівниками Вінниччини.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі – https://t.me/vinnitsa_info

Вінниця.info