5 простих рецептів з сиром Філадельфія

Класичний сир Філадельфія — м’який сирний делікатес, який вперше приготували в США в місті Честер у 1872 році. Його основна характеристика — відсутність довгого процесу визрівання. Відразу після приготування сирний делікатес можна вживати у їжу.

Крем-сир готується на основі молока й вершків. Смак помірно сирний з нейтральними або солодкими акцентами. Загалом виокремлюють кілька різновидів сиру Філадельфія, кожен з яких використовується в окремих цілях:

• Класичний на основі вершків;
• Легкий з додаванням молока;
• Надзвичайно легкий з додаванням знежиреного молока.

Крім того, виокремлюють сир Філадельфія Мілка, який стане гарним доповненням до різноманітних десертів або солодких закусок. Безлактозний крем-сир підійде людям, які мають особливі вимоги до свого щоденного раціону. Філадельфія з зеленню або перцем стане гарним доповненням до основних страв, холодних і гарячих закусок. Тож що цікавого й смачного вдасться приготувати з використанням одного із найзнаменитіших американських крем-сирів?

1. Багет з шинкою, з в’яленими томатами й сиром Філадельфія

Ідеальний і корисний варіант для швидкого домашнього сніданку або холодної закуски до святкового столу!

Інгредієнти:

- Сир Філадельфія з зеленню: 30-50 г;

- Шинка (40 г);

- Листя салату (3 шт.);

- В’ялені томати (6 шт.);

- Білий свіжий багет (1 шт.);

- Мікс салату (50 г);

- Оливкова олія (1 ч. л.);

- Лимонний сік (½ ч. л.).

Покрокова інструкція приготування:

1. Змішайте мікс салату з оливковою олією й лимонним соком. Використовуйте цей свіжий і корисний салат як доповнення до ароматної закуски.

2. Розріжте багет на 2 рівні частини. Намагайтеся розрізати його не до кінця, аби начинка не випадала.

3. Намастіть багет з обидвох сторін сиром Філадельфія з зеленню. Викладіть згори шматочки шинки, в’ялені томати й листя салату. Намагайтеся рівномірно розподіляти начинку по довжині багету.

2. Гранола зі свіжими ягодами й сиром Філадельфія

Солодкий початок дня й заряд енергії на цілий день разом зі смачним і поживним сніданком!

Інгредієнти:

- Сир Філадельфія Original: 50 г;

- Мюслі: 2 склянки;

- Свіжі ягоди: за бажанням.

Покрокова інструкція приготування:

1. Викладіть мюслі ложкою на деко для запікання, попередньо застелене пергаментом, і рівномірно розподіліть їх по його поверхні. Поставте їх запікатися в духовку на 25-30 хвилин при 140ºС до апетитного золотистого кольору.

2. Після запікання дайте коржу трохи вистигнути. Після цього розбийте його на невеликі шматочки.

3. Змішайте мюслі, сир Філадельфія і свіжі ягоди. Подавайте у високих стаканах або в спеціальних склянках для морозива.

3. Полуничний чизкейк з морозивом

Смачний і легкий десерт, який можна приготувати на домашній кухні для всієї родини!

Інгредієнти:

- Солодке пісочне печиво (4-5 шт.);

- Полуниця (150 г);

- Сир Філадельфія Light (120 г);

- Цукрова пудра (1 ст. л.);

- Ванільний екстракт (1 ч. л.);

- Свіжа м’ята: за бажанням.

Покрокова інструкція приготування:

1. Викладіть подрібнене солодке пісочне печиво на дно невеликих стаканів або десертних формочок.

2. Розріжте кожну полуницю на 4 рівні частини й викладіть по кілька шматочків згори на саме печиво.

3. Збийте в окремій мисці сир Філадельфія Light, цукрову пудру й ванільний екстракт до однорідної консистенції. Обережно полийте готовою сумішшю вміст стаканчиків або десертних формочок. За бажанням додайте трохи свіжої м’яти для аромату й привабливого зовнішнього вигляду.

4. Трюфелі з молочного шоколаду

Ідеальний варіант святкового десерту для солодкого кенді-бару, приготованого власноруч!

Інгредієнти:

- Сир Філадельфія Мілка: 250 г;

- Солодке пісочне печиво: 200 г;

- Кондитерський молочний шоколад: 180 г.

Покрокова інструкція приготування:

1. Змішайте сир Філадельфія Мілка й солодке пісочне печиво, яке попередньо подрібнилося в блендері. За допомогою 2 чайних ложок скатуляйте невеликі солодкі кульки. Викладіть їх на дошку, застелену пергаментним папером. Відправте в холодильник до повного застигання.

2. Розтопіть кондитерський шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Періодично помішуйте його.

3. За допомогою виделки окуніть готовий трюфель до молочного шоколаду. Перш ніж повернути цукерку на дошку, дайте стекти залишкам шоколаду. Знову відправте трюфелі до холодильника й подавайте після повного застигання.

5. Хумус зі смаженим часником

Ароматна й вишукана намазка для пікантних бутербродів!

Інгредієнти:

- Консервований нут: 450 г;

- Сир Філадельфія: 250 г;

- Часник: 1 шт.;

- Оливкова олія: 2 ст. л.;

- Тмин: ½ ч. л.;

- Мелений коріандр: 1 ч. л.;

- Солодкий соус чилі: 1-2 ст. л.;

- Лаваш;

- Сіль;

- Перець.

Покрокова інструкція приготування:

1. Добре промийте часник і повністю зріжте верхню частину. Викладіть його на деко й змастіть оливковою олією. Запікайте в духовці приблизно 20 хвилин при температурі 180⁰С до м’якої консистенції. Дайте йому охолонути, після чого вийміть зубчики зі шкаралупи.

2. Нагрійте залишки масла у невеликій металевій мисці, додайте ароматні спеції. Додайте нут і готуйте ще 1-2 хвилини.

3. Перелийте все у чашу блендера. Додайте сир Філадельфія, солодкий соус чилі, сіль і перець. Перебийте до однорідної консистенції. Сформуйте невеликий кружечок за допомогою харчової плівки й відправте намазку до холодильника. Подавайте з лавашем, крекерами або багетом.